Où trouver du tempeh ?
⚠️ Avis médical : Les informations de cet article sont fournies à titre informatif uniquement. Elles ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé qualifié. Consultez votre médecin ou diététicien avant de modifier votre alimentation.
Où trouver du tempeh : vous pouvez acheter du tempeh dans les magasins bio comme Biocoop ou La Vie Claire, dans certains supermarchés (rayon produits végétaux réfrigérés), dans les épiceries asiatiques, et sur des boutiques en ligne spécialisées comme KoRo ou Amazon. Le tempeh est aujourd’hui disponible dans plus de 3 000 points de vente en France, selon les données des distributeurs bio Biocoop [1].
- Magasins bio (Biocoop, La Vie Claire, Naturalia) : rayon réfrigéré tofu/soja
- Supermarchés (Carrefour, Monoprix, Leclerc) : rayon végétarien ou produits du monde
- Épiceries asiatiques : tempeh frais ou congelé, souvent moins cher
- Boutiques en ligne : KoRo, Amazon, Greenweez, iHerb
- Fabricants locaux français : Le Sojami, Tempeh France, Impulse Bio
Magasins bio : le meilleur endroit où trouver du tempeh
Les magasins bio sont sans conteste le circuit le plus sûr pour trouver du tempeh en France. Biocoop, La Vie Claire et Naturalia proposent systématiquement du tempeh au rayon réfrigéré, aux côtés du tofu et du seitan. Le tempeh y est souvent issu de l’AB certifiée, garantissant l’absence de OGM.
Biocoop référence plusieurs marques dont Le Sojami et Taifun. La Vie Claire propose régulièrement du tempeh de soja ou de pois chiche. Ces enseignes comptent plus de 1 200 magasins en France, ce qui facilite l’accès partout sur le territoire. comment cuisiner le tempeh.
Conseil pratique : appelez avant de vous déplacer, car le stock de tempeh peut varier selon les semaines. Certains magasins ne le commandent qu’une à deux fois par semaine.
Supermarchés : où trouver du tempeh en grande surface
Depuis , plusieurs grandes surfaces françaises ont intégré le tempeh dans leur assortiment. Carrefour Bio, Monoprix et certains Leclerc proposent du tempeh au rayon végétarien ou produits du monde réfrigérés.
Les enseignes les plus susceptibles de proposer du tempeh sont :
- Carrefour Bio : tempeh de soja en barquette 200 g, rayon tofu
- Monoprix : gamme végétarienne, disponibilité variable selon les magasins
- Leclerc : rayon produits du monde ou bio selon les hypermarchés
- Intermarché : disponibilité limitée, principalement en zones urbaines
- Auchan : rayon végétal réfrigéré dans les grandes surfaces
La disponibilité reste inégale selon les régions. Les grandes villes comme Paris, Lyon, Bordeaux ou Nantes offrent un meilleur accès. En zone rurale, les boutiques en ligne restent souvent la solution la plus pratique pour trouver du tempeh.
Épiceries asiatiques : trouver du tempeh frais ou congelé
Les épiceries asiatiques sont une excellente option pour trouver du tempeh, souvent à moindre coût. Le tempeh y est parfois vendu frais, congelé ou même artisanal, importé directement d’Indonésie ou fabriqué localement.
Dans ces épiceries, le tempeh se présente sous plusieurs formes :
- Tempeh de soja traditionnel en bloc, sous vide ou emballé dans des feuilles de bananier
- Tempeh congelé, pratique pour le stocker plusieurs semaines
- Tempeh artisanal préparé par des producteurs locaux de la communauté indonésienne
À Paris, les quartiers du 13e arrondissement (Chinatown), de Belleville et du Marais concentrent de nombreuses épiceries asiatiques bien approvisionnées. À Lyon, le quartier de la Guillotière est une valeur sûre. Ces adresses permettent de trouver du tempeh à des prix souvent inférieurs à ceux des magasins bio.
Boutiques en ligne : acheter du tempeh sans se déplacer
Commander du tempeh en ligne est la solution idéale si vous habitez loin d’une grande ville ou si vous souhaitez comparer les prix facilement. Plusieurs plateformes proposent du tempeh livré à domicile en 24 à 48 heures.
| Boutique en ligne | Type de tempeh | Prix indicatif | Livraison |
|---|---|---|---|
| KoRo | Tempeh bio de soja 175 g | ~3,50 € | Colissimo, délai 2-3 j |
| Greenweez | Tempeh bio, plusieurs marques | 3 à 6 € | Livraison à domicile ou relais |
| Amazon | Tempeh sec, snacks au tempeh | 5 à 12 € | Prime, 24 h |
| Le Sojami (site officiel) | Tempeh d’okara, tempeh de soja | 4 à 7 € | Livraison réfrigérée |
| Naturalia en ligne | Tempeh bio certifié AB | 4 à 5,50 € | Click & collect ou livraison |
Attention à la chaîne du froid lors de la commande de tempeh frais en ligne. Privilégiez les boutiques qui utilisent des emballages isothermes et expédient en début de semaine pour éviter les week-ends en transit.
Producteurs locaux français : trouver du tempeh artisanal
La France compte aujourd’hui plusieurs producteurs artisanaux de tempeh. Ces fabricants locaux proposent un produit frais, souvent plus savoureux que les versions industrielles importées. Ils vendent en direct, sur les marchés ou via des AMAP.
Parmi les producteurs français à connaître :
- Le Sojami (Alsace) : pionnier français du tempeh, distribué en bio et en ligne
- Impulse Bio : tempeh de légumineuses variées, vendu sur les marchés parisiens
- Tempeh France : production artisanale, livraison en Île-de-France
- Ola Tempeh : tempeh au soja et aux céréales, réseau de distribution en expansion
Acheter auprès d’un producteur local présente plusieurs avantages : fraîcheur maximale, soutien à l’économie locale, et possibilité de visiter l’atelier de fabrication. Certains proposent même des ateliers de découverte du tempeh. Pour mieux comprendre comment est fabriqué le tempeh en France, ces visites sont très instructives.
Marchés et foires bio : trouver du tempeh en circuit court
Les marchés bio et les foires alimentaires sont des endroits idéaux pour trouver du tempeh artisanal. De nombreux producteurs locaux y tiennent des stands réguliers, notamment dans les grandes villes.
Quelques marchés réputés pour leur offre en tempeh :
- Marché biologique Raspail (Paris 6e) — chaque dimanche
- Marché de la Croix-Rousse (Lyon) — mardi et dimanche
- Marché des Capucins (Bordeaux) — tous les matins
- Marché du Cours Julien (Marseille) — mercredi matin
- Foire Bio de Paris — événement annuel avec stands tempeh
Ces marchés permettent aussi d’échanger directement avec les producteurs et d’obtenir des conseils de préparation. De nombreux lecteurs nous signalent que c’est sur ces marchés qu’ils ont découvert le tempeh pour la première fois et qu’ils y sont devenus réguliers.
Pharmacies et parapharmacies : une option méconnue
Certaines pharmacies et parapharmacies proposent du tempeh sous forme de snacks ou de compléments protéinés à base de soja fermenté. Cette option reste marginale mais peut dépanner si vous cherchez du tempeh en urgence.
Les grandes chaînes comme Pharmavie ou les rayons parapharmacie de certains hypermarchés référencent parfois des barres ou des crackers au tempeh. Ces produits sont davantage orientés nutrition sportive que cuisine traditionnelle.
Quel prix pour le tempeh et comment comparer ?
Le prix du tempeh varie selon le circuit d’achat, la qualité et la taille du conditionnement. Voici les fourchettes habituelles observées en France en :
- Tempeh bio en magasin bio : 3,50 à 6 € pour 200 g
- Tempeh en supermarché : 2,80 à 4,50 € pour 200 g
- Tempeh en épicerie asiatique : 1,50 à 3 € pour 200 à 300 g
- Tempeh artisanal en marché bio : 4 à 8 € pour 200 g
- Tempeh en ligne (KoRo, Greenweez) : 3 à 5 € hors frais de port
Une étude publiée dans le Journal of Cleaner Production () [2] souligne que le tempeh représente l’une des sources de protéines les moins chères par gramme de protéine parmi les alternatives végétales. À environ 19 g de protéines pour 100 g, il offre un excellent rapport qualité-prix.
Tempeh bio ou conventionnel : lequel choisir ?
La question du choix entre tempeh bio et conventionnel mérite attention. Le soja conventionnel est souvent issu de cultures OGM, notamment lorsqu’il est importé d’Amérique du Sud. Le tempeh bio certifié AB garantit l’absence d’OGM et de pesticides de synthèse.
Selon l’ANSES () [3], les aliments fermentés à base de soja bio présentent une meilleure traçabilité et des profils nutritionnels plus stables. Le choix du bio est recommandé pour le tempeh, surtout si vous en consommez régulièrement.
Pour aller plus loin sur les qualités nutritionnelles, les bienfaits du tempeh pour la santé sont bien documentés dans la littérature scientifique.
Faire son tempeh maison : une alternative à l’achat
Si vous ne trouvez pas de tempeh près de chez vous, la fabrication maison est une option sérieuse. Le tempeh maison nécessite des graines de soja, du Rhizopus oligosporus (ferment disponible en ligne) et 24 à 48 heures de fermentation à 30°C.
Les ingrédients pour faire du tempeh maison sont accessibles :
- Graines de soja décortiquées : disponibles en magasin bio ou en ligne
- Ferment Rhizopus oligosporus : sur Amazon, KoRo ou boutiques spécialisées
- Vinaigre blanc pour acidifier le soja
- Sacs de congélation perforés ou moules en bois
Une fois maîtrisée, la fabrication maison revient à moins de 1 € pour 200 g de tempeh frais. C’est aussi l’occasion de personnaliser la base : soja, pois chiche, lentilles ou céréales. Pour en savoir plus sur la technique, comment faire du tempeh maison est un guide complet étape par étape.
Tempeh vs tofu : où les trouver et quelles différences à l’achat ?
Le tofu est beaucoup plus répandu que le tempeh en France. On le trouve dans presque tous les supermarchés, y compris les petits formats. Le tempeh reste plus difficile à dénicher, mais sa disponibilité progresse chaque année.
Principales différences à l’achat :
- Le tofu se conserve plus longtemps (jusqu’à 10 jours ouvert au réfrigérateur)
- Le tempeh a une durée de vie plus courte (5 à 7 jours) mais se congèle très bien
- Le tofu est moins cher en moyenne (1,50 à 3 € pour 200 g)
- Le tempeh offre plus de protéines et de fibres par portion
Pour une comparaison complète des deux produits, tempeh vs tofu, quelle différence détaille les aspects nutritionnels, culinaires et pratiques.
Conserver le tempeh après l’achat
Une fois acheté, le tempeh doit être conservé correctement pour préserver ses qualités nutritionnelles et organoleptiques. Un mauvais stockage peut entraîner une fermentation excessive et un goût amer prononcé.
Règles de conservation :
- Au réfrigérateur (0-4°C) : 5 à 7 jours après ouverture
- Au congélateur : jusqu’à 3 mois, sans perte notable de qualité
- Non ouvert sous vide : respectez la DLC indiquée sur l’emballage
- Évitez l’humidité excessive qui favorise le développement de moisissures indésirables
Une légère odeur d’ammoniaque sur le tempeh frais est normale et disparaît à la cuisson. En revanche, une couleur noire ou rose indique une contamination et le produit doit être jeté. Pour comprendre si votre tempeh est encore bon, ce qu’est le tempeh exactement vous aidera à identifier un produit de qualité.
Le tempeh est-il un probiotique ? Ce que dit la science
Le tempeh est un aliment fermenté, mais sa classification comme probiotique est nuancée. Contrairement au kéfir ou au kombucha, le tempeh est généralement consommé cuit, ce qui détruit les micro-organismes vivants issus de la fermentation.
Selon une étude publiée dans le Journal of Applied Microbiology () [4], le tempeh apporte néanmoins des composés bioactifs issus de la fermentation — notamment des peptides et des isoflavones de soja hydrolysées — qui exercent des effets bénéfiques sur le microbiote intestinal, même après cuisson.
Pour en savoir plus sur ce sujet, le tempeh est-il un probiotique analyse cette question en détail avec les dernières données scientifiques disponibles.
- Où trouver du tempeh en priorité : les magasins bio (Biocoop, La Vie Claire, Naturalia) sont les circuits les plus fiables et les mieux approvisionnés.
- Où trouver du tempeh sans se déplacer : les boutiques en ligne comme KoRo, Greenweez ou Le Sojami livrent à domicile avec chaîne du froid.
- Où trouver du tempeh pas cher : les épiceries asiatiques proposent souvent les meilleurs prix, avec du tempeh frais ou congelé.
- Où trouver du tempeh artisanal : les marchés bio locaux et les producteurs français comme Le Sojami ou Impulse Bio.
- Où trouver du tempeh si aucune option n’est disponible : faites-le vous-même avec du soja et du ferment Rhizopus, disponible en ligne pour moins de 5 €.
Questions fréquentes sur où trouver du tempeh
Où trouver du tempeh en supermarché ?
Vous pouvez trouver du tempeh en supermarché dans les rayons végétarien ou bio réfrigérés de Carrefour Bio, Monoprix et certains Leclerc. La disponibilité varie selon les magasins et les régions. Les grandes surfaces urbaines sont mieux approvisionnées que les petits formats.
Où trouver du tempeh bio certifié ?
Le tempeh bio certifié AB se trouve principalement dans les magasins bio comme Biocoop, La Vie Claire et Naturalia, ainsi que sur des boutiques en ligne spécialisées comme Greenweez ou le site officiel du Sojami. Vérifiez le logo AB sur l’emballage.
Où trouver du tempeh en ligne ?
Pour trouver du tempeh en ligne, les meilleures options sont KoRo (tempeh bio 175 g à environ 3,50 €), Greenweez (plusieurs marques), Amazon (tempeh sec et snacks) et le site du Sojami (livraison réfrigérée). Commandez en début de semaine pour éviter les retards de livraison.
Où trouver du tempeh frais ?
Le tempeh frais se trouve chez les producteurs locaux, dans les épiceries asiatiques et sur les marchés bio. Le Sojami propose une livraison réfrigérée de tempeh frais. Certains magasins Biocoop reçoivent des livraisons fraîches deux fois par semaine.
Où trouver du tempeh pas cher ?
Les épiceries asiatiques proposent le tempeh le moins cher, souvent entre 1,50 et 3 € pour 200 à 300 g. KoRo en ligne offre également un bon rapport qualité-prix à environ 3,50 € pour 175 g. Faire son tempeh maison revient à moins de 1 € pour 200 g.
Peut-on trouver du tempeh chez Lidl ou Aldi ?
Le tempeh n’est pas référencé en permanence chez Lidl ou Aldi. Ces enseignes proposent parfois des produits végétariens en opérations ponctuelles, mais le tempeh y reste rare. Préférez les magasins bio ou les boutiques en ligne pour un approvisionnement régulier.
Où trouver du tempeh à Paris ?
À Paris, vous pouvez trouver du tempeh dans tous les magasins Biocoop, La Vie Claire et Naturalia (nombreuses adresses dans chaque arrondissement), dans les épiceries asiatiques du 13e arrondissement et de Belleville, et sur les marchés bio comme Raspail (6e, dimanche) ou Batignolles (17e, samedi).
Où trouver du tempeh à Lyon ?
À Lyon, le tempeh est disponible dans les magasins Biocoop et La Vie Claire, dans les épiceries asiatiques du quartier de la Guillotière, et sur le marché de la Croix-Rousse (mardi et dimanche). Impulse Bio livre également dans la région lyonnaise.
Quelle marque de tempeh choisir ?
Les marques françaises les plus recommandées sont Le Sojami (pionnier, large gamme), Taifun (marque allemande bio disponible en France), et Impulse Bio (artisanal). Pour un achat en ligne, KoRo propose un tempeh bio de soja à très bon prix. Privilégiez toujours la certification bio pour éviter les OGM.
Le tempeh se trouve-t-il en pharmacie ?
Le tempeh traditionnel ne se trouve généralement pas en pharmacie. Certaines parapharmacies ou rayons nutrition sportive proposent des snacks ou des compléments à base de soja fermenté, mais ce ne sont pas des blocs de tempeh culinaire. Les magasins bio restent la meilleure option.
Peut-on trouver du tempeh congelé ?
Oui, le tempeh congelé existe et se trouve principalement dans les épiceries asiatiques. Certaines boutiques en ligne proposent également du tempeh sous vide qui se congèle très bien. Le tempeh congelé conserve l’essentiel de ses qualités nutritionnelles et se prépare de la même façon qu’un tempeh frais.
Où trouver du ferment pour faire du tempeh maison ?
Le ferment Rhizopus oligosporus se trouve sur Amazon, KoRo, et des boutiques spécialisées en fermentation comme Fairment ou Cultures pour Tous. Comptez entre 5 et 15 € pour un sachet permettant de produire plusieurs kilos de tempeh maison.
Ce qu’il faut retenir
Savoir où trouver du tempeh en France n’est plus un défi insurmontable. Les magasins bio comme Biocoop restent le circuit le plus fiable, mais les boutiques en ligne, les épiceries asiatiques et les producteurs locaux offrent des alternatives excellentes selon votre situation géographique et votre budget. Où trouver du tempeh de qualité à coup sûr ? Commencez par votre magasin bio le plus proche ou commandez sur KoRo ou Greenweez pour une livraison rapide à domicile.
Action concrète : rendez-vous sur le site de Biocoop ou de KoRo cette semaine, commandez votre premier bloc de tempeh, et essayez-le poêlé avec de la sauce soja et de l’ail. C’est la façon la plus simple de découvrir ce superaliment fermenté riche en protéines et en fibres.
Sources et études
- Biocoop — Réseau de distribution bio en France — Biocoop,
- Environmental and nutritional assessment of soy-based fermented foods — Journal of Cleaner Production, [2]
- Les protéines végétales — Évaluation nutritionnelle — ANSES, [3]
- Bioactive compounds in fermented soybean products and their effects on gut microbiota — Journal of Applied Microbiology, [4]
- Fermented foods for better gut health — Harvard Health Publishing, [5]
Cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne constitue pas un avis médical. Consultez un professionnel de santé qualifié avant toute utilisation.
