هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكافيين؟ 7 حقائق مثبتة
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكافيين ؟ نعم، ما بين 10 و 25 ملغ لكل حصة 240 مل.
هذا يعادل أربعة أضعاف أقل من كوب قهوة مُفلترة (95 ملغ). وتُقلل عملية التخمير من نسبة الكافيين في الشاي الأولي بنحو الثلث، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة علوم الأغذية.
- كمية معتدلة: يبقى الكافيين في مشروب الكومبوتشا أقل بكثير من الحد اليومي الموصى به.
- أصل طبيعي: يأتي الكافيين من الشاي الأسود أو الأخضر المستخدم كقاعدة.
- التخمر الاختزالي: يستهلك فطر السكوبي بعض الكافيين أثناء التخمر.
- التباين بين العلامات التجارية: تحتوي بعض أنواع الكومبوتشا على ما يصل إلى 35 ملغ، بينما تحتوي أنواع أخرى على أقل من 5 ملغ.
- البدائل المتاحة: تقدم مشروبات الكومبوتشا المصنوعة من الشاي العشبي نسخة خالية من الكافيين.
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكافيين؟ ومن أين يأتي؟
يأتي الكافيين الموجود في مشروب الكومبوتشا حصرياً من الشاي المستخدم كقاعدة.
يحتوي الشاي الأسود والشاي الأخضر والشاي الأبيض على الكافيين الطبيعي. وبدون الشاي، لا يوجد كافيين في الكومبوتشا.
- الشاي الأسود: القاعدة الأكثر شيوعاً، يحتوي على 47 ملغ من الكافيين لكل 240 مل قبل التخمير.
- الشاي الأخضر: قاعدة بديلة، تحتوي على 28 ملغ من الكافيين لكل 240 مل قبل التخمير.
- الشاي الأبيض: قاعدة أقل كثافة، يحتوي على 15 إلى 20 ملغ من الكافيين لكل 240 مل قبل التخمير.
- شاي الأعشاب: قاعدة خالية من الكافيين، ينتج عنها مشروب كومبوتشا منزوع الكافيين بشكل طبيعي.
يُحدد نوع الشاي المستخدم مباشرةً نسبة الكافيين النهائية في مشروب الكومبوتشا. ولمعرفة المزيد عن المكونات الأساسية، يُعدّ تركيب الشاي المستخدم العامل الأهم.
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكافيين بعد التخمير؟ ماذا يحدث؟
يقلل التخمير من الكافيين، لكنه لا يقضي عليه تماماً.
تستهلك مستعمرة السكوبي (مستعمرة تكافلية من البكتيريا والخميرة) بعض المركبات من الشاي أثناء عملية التخمير. وتشير دراسة أولية أجرتها شركة مون كومبوتشا إلى انخفاض محتوى الكافيين الأولي بنحو الثلث.
- مدة التخمير: كلما طالت المدة، زاد انخفاض نسبة الكافيين.
- درجة الحرارة: يؤدي التخمير الأكثر دفئًا إلى تسريع النشاط الميكروبي وتحلل الكافيين.
- نسبة الشاي إلى الماء: ينتج عن الشاي الأكثر تركيزًا مشروب كومبوتشا يحتوي على نسبة أعلى من الكافيين.
- التخمير الثاني: لا يؤثر بشكل كبير على محتوى الكافيين.
تحذير: يعتقد بعض المستخدمين أن التخمير يقضي على الكافيين تماماً. هذا غير صحيح. صحيح أن نسبة الكافيين تنخفض، لكنها جزئية.
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكافيين؟ الأرقام الدقيقة حسب العلامة التجارية
يختلف محتوى الكافيين في مشروب الكومبوتشا اختلافاً كبيراً حسب العلامة التجارية والوصفة.
فيما يلي البيانات المتاحة لأكثر المنتجات استهلاكاً في فرنسا وعلى الصعيد الدولي. هذه القيم مأخوذة من الملصقات الغذائية وتحليلات مستقلة.
| المنتج (240 مل) | الكافيين (ملغ) | قاعدة الشاي |
|---|---|---|
| كومبوتشا جي تي الأصلية | من 8 إلى 14 ملغ | الشاي الأسود والأخضر |
| كومبوتشا سينرجي | من 8 إلى 14 ملغ | الشاي الأسود والأخضر |
| مشروب كومبوتشا من هيلث-إيد | 10 إلى 15 ملغ | الشاي الأسود |
| مون كومبوتشا | 12 إلى 20 ملغ | الشاي الأسود |
| كومبوتشا (شاي أسود) محلي الصنع | من 15 إلى 25 ملغ | الشاي الأسود |
| كومبوتشا (شاي أخضر) محلي الصنع | من 8 إلى 15 ملغ | الشاي الأخضر |
| شاي كومبوتشا العشبي (خالي من الكافيين) | من 0 إلى 2 ملغ | شاي الأعشاب |
| القهوة المفلترة (مرجع) | 80 إلى 100 ملغ | غير متوفر |
| الشاي الأسود المخمر (للمرجعية) | من 40 إلى 70 ملغ | غير متوفر |
بالنسبة لعلامة Synergy التجارية على وجه الخصوص، اطلع على تحليلنا المفصل لكمية الكافيين مع بيانات دقيقة لكل نكهة.
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكافيين؟ مقارنة مع المشروبات الأخرى
يُعدّ مشروب الكومبوتشا من أقل المشروبات احتواءً على الكافيين بين بدائل القهوة.
تساعد هذه المقارنة في تحديد كمية الكافيين الموجودة في مشروب الكومبوتشا ضمن إجمالي استهلاكك اليومي. وتوصي الوكالة الوطنية لسلامة الأغذية والبيئة والعمل (ANSES) بتناول 400 ملغ كحد أقصى من الكافيين يوميًا للشخص البالغ السليم.
- قهوة إسبريسو (30 مل): من 60 إلى 80 ملغ من الكافيين
- قهوة مُفلترة (240 مل): تحتوي على 80 إلى 100 ملغ من الكافيين
- شاي أسود (240 مل): من 40 إلى 70 ملغ من الكافيين
- الشاي الأخضر (240 مل): من 20 إلى 45 ملغ من الكافيين
- مشروب الكومبوتشا القياسي (240 مل): يحتوي على 10 إلى 25 ملغ من الكافيين
- كولا (355 مل): من 34 إلى 46 ملغ من الكافيين
- مشروب طاقة (250 مل): يحتوي على 80 إلى 150 ملغ من الكافيين
- شاي كومبوتشا العشبي (240 مل): من 0 إلى 2 ملغ من الكافيين
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على كمية مثيرة للقلق من الكافيين؟ لا، ليس بالنسبة لمعظم البالغين. حتى تناول حصتين يومياً أقل بكثير من الحد المسموح به وهو 400 ملغ.
الكومبوتشا والكافيين والنوم: هل ينبغي أن نقلق؟
انخفاض نسبة الكافيين في مشروب الكومبوتشا يجعله مناسباً للاستهلاك المسائي لمعظم الناس.
ومع ذلك، قد يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة للكافيين من آثار حتى مع تناول 10 ملغ. وتُعد الحساسية للكافيين وراثية وتختلف بين الأفراد، وفقًا لدراسة نُشرت على موقع PubMed (2013).
- الحساسية الطبيعية: تناول مشروب الكومبوتشا في المساء لا يزعج النوم.
- حساسية عالية: يفضل تناول مشروب الكومبوتشا المصنوع من شاي الأعشاب بعد الساعة الرابعة مساءً.
- الأرق المزمن: تجنب جميع مصادر الكافيين بعد الساعة الثانية بعد الظهر، بما في ذلك مشروب الكومبوتشا.
لمعرفة الوقت المناسب لشرب الكومبوتشا وفقًا لحالتك، فإن وقت اليوم لا يقل أهمية عن الكمية المستهلكة.
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكافيين: ما هي المخاطر أثناء الحمل؟
تفرض منظمة الصحة العالمية حداً صارماً على تناول الكافيين يبلغ 200 ملغ يومياً أثناء الحمل.
يحتوي مشروب الكومبوتشا على ما بين 10 إلى 25 ملغ من الكافيين لكل حصة، مما يجعله أقل من الحد المسموح به. لكن الحمل يثير مخاوف أخرى تتجاوز الكافيين، مثل: بقايا الكحول، والبكتيريا غير المبسترة، والحموضة.
- الكافيين: محتوى منخفض، يتوافق مع توصيات منظمة الصحة العالمية بكمية معتدلة.
- الكحول المتبقي: يحتوي مشروب الكومبوتشا على نسبة كحول تتراوح من 0.5 إلى 3%، مما يشكل مشكلة منفصلة.
- البكتيريا الحية: لا يُنصح بتناول المنتجات غير المبسترة أثناء الحمل.
- التوصية: استشيري طبيبك قبل تناول مشروب الكومبوتشا أثناء الحمل.
لذا، فإن الكافيين الموجود في مشروب الكومبوتشا ليس العامل الوحيد الذي يجب مراعاته أثناء الحمل. فالكحول والبكتيريا يستحقان اهتماماً مماثلاً.
الكومبوتشا والكافيين عند الأطفال: ما يقوله العلم
الأطفال أكثر حساسية للكافيين من البالغين.
توصي الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) بالحد من استهلاك الكافيين إلى 3 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم يومياً للأطفال. بالنسبة لطفل يزن 30 كيلوغراماً، يمثل هذا الحد الأقصى 90 ملغ.
- الأطفال دون سن 12 عامًا: لا يُنصح بتناول الكومبوتشا، نظرًا لاحتوائها على الكافيين ومحتوى الكحول المتبقي.
- من 12 إلى 18 سنة: تبقى حصة عرضية من مشروب الكومبوتشا المحتوي على الكافيين ضمن الحدود المقبولة.
- مشروب الكومبوتشا منزوع الكافيين: بديل قائم على شاي الأعشاب قد يكون مناسبًا للمراهقين.
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكافيين بكميات تشكل خطراً على الأطفال؟ لا، ولكن المكونات الأخرى (الكحول، الحموضة) تستدعي الحذر.
كومبوتشا، كافيين، ورياضة: هل هو مشروب طبيعي قبل التمرين؟
الكافيين يحسن الأداء الرياضي، حتى بجرعات صغيرة.
دراسة تحليلية شاملة نُشرت على موقع PubMed (2017) أن جرعة 3 ملغ/كغ من وزن الجسم تُحسّن القدرة على التحمل. وباحتواء كل حصة من مشروب الكومبوتشا على 10 إلى 25 ملغ من الكافيين، فإنه يُحدث تأثيراً طفيفاً ولكنه ملحوظ.
- تأثير منشط خفيف: مفيد للتمارين الرياضية المعتدلة أو اليوغا.
- غير كافٍ: بالنسبة للرياضات المكثفة، تظل جرعة الكافيين منخفضة للغاية.
- فوائد إضافية من البروبيوتيك: يوفر مشروب الكومبوتشا أيضاً بكتيريا مفيدة للتعافي.
- الترطيب: يرطب الكومبوتشا الجسم، على عكس القهوة التي لها تأثير مدر للبول طفيف.
كيفية تقليل الكافيين في مشروب الكومبوتشا المنزلي
يمكنك التحكم في نسبة الكافيين في مشروب الكومبوتشا إذا قمت بتحضيره بنفسك.
ثلاث تقنيات بسيطة يمكن أن تقلل بشكل ملحوظ من نسبة الكافيين في مشروب الكومبوتشا المنزلي. هذه الطرق مُثبتة من قبل خبراء التخمير ودراسات متاحة حول تخمير الشاي.
- اختر الشاي الأخضر: فهو يحتوي على نصف كمية الكافيين الموجودة في الشاي الأسود.
- لتحضير شاي خالٍ من الكافيين: انقع الشاي لمدة 30 ثانية، ثم صفّ الماء، ثم انقعه كالمعتاد. هذه الطريقة تزيل 80% من الكافيين.
- استخدم شاي الأعشاب: الكركديه أو الزنجبيل أو الرويبوس تصنع كومبوتشا طبيعية خالية من الكافيين.
- إطالة فترة التخمير: التخمير لمدة 14 يومًا يقلل من نسبة الكافيين أكثر من التخمير لمدة 7 أيام.
- يُخفف بالماء الفوار: أثناء عملية التخمير الثانية، يؤدي التخفيف إلى تقليل التركيز النهائي.
لإتقان جميع الخطوات، تعرف على كمية الكومبوتشا التي يجب شربها يوميًا وفقًا لأهدافك في استهلاك الكافيين.
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكافيين؟ كيفية الاختيار في المتاجر
تعتبر المعلومات الغذائية على العبوة أفضل أداة لتقييم نسبة الكافيين في مشروب الكومبوتشا.
في فرنسا، لا يُلزم وضع ملصق محتوى الكافيين على المشروبات التي تقل نسبة الكافيين فيها عن 150 ملغم/لتر. بعض العلامات التجارية تضعه طواعيةً. إليك كيفية اختيار مشروب لا يحتوي على هذه المعلومة.
- تحقق من قاعدة الشاي: الشاي الأسود = يحتوي على نسبة أعلى من الكافيين، الشاي الأخضر = يحتوي على نسبة أقل، شاي الأعشاب = صفر.
- اقرأ قائمة المكونات: وجود الشاي كمكون أول يشير إلى نسبة أعلى.
- ابحث عن ملصق "خالٍ من الكافيين": بعض العلامات التجارية تبرزه بشكل واضح.
- احذر من نكهات القهوة أو الماتشا: فقد تحتوي على نسبة كافيين أعلى من الكومبوتشا مقارنة بالنسخة العادية.
- اتصل بالشركة المصنعة: ستوفر معظم العلامات التجارية محتواها عند الطلب.
بالنسبة للأشخاص الذين يحتاجون إلى مراقبة استهلاكهم، يجب على بعض الفئات عدم تناول الكومبوتشا دون استشارة طبية مسبقة.
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكافيين؟ فصل الحقيقة عن الخيال
تنتشر العديد من المفاهيم الخاطئة حول الكافيين الموجود في مشروب الكومبوتشا.
قد تنشر منتديات ريديت ومنتديات التخمير المنزلي معلومات متضاربة أحيانًا. إليكم ما يقوله العلم فعلاً عن الكافيين في الكومبوتشا.
- خرافة: التخمير يقضي على الكافيين تماماً. خطأ. فهو يقلله بنحو الثلث، وليس كله.
- خرافة: مشروب الكومبوتشا خالٍ من الكافيين. خطأ. إلا إذا كان مصنوعاً من شاي الأعشاب.
- خرافة: يحتوي مشروب الكومبوتشا على كمية من الكافيين تعادل كمية الكافيين الموجودة في الشاي. خطأ. يحتوي على كمية أقل بمرتين إلى ثلاث مرات.
- خرافة: التخمير الثاني يقضي على الكافيين. خطأ. ليس له أي تأثير يُذكر على الكافيين.
- صحيح: مشروب الكومبوتشا المصنوع من شاي الأعشاب خالٍ من الكافيين بالفعل. وقد تم تأكيد ذلك من خلال التحليل.
ينشأ الالتباس غالباً من حقيقة أن التخمير يُغير الشاي بشكل واضح (الطعم، اللون، الفوران). لكن الكافيين، من ناحية أخرى، يقاوم هذه العملية بشكل أفضل من المركبات الأخرى.
مشروب الكومبوتشا مع الكافيين: الفوائد المشتركة للكافيين والبروبيوتيك
يجمع مشروب الكومبوتشا بين ميزتين نادرتين: جرعة خفيفة من الكافيين والبروبيوتيك الحي.
لا يوجد مشروب شائع آخر يجمع بين هاتين الخاصيتين. فالكافيين الموجود في الكومبوتشا يعزز اليقظة، بينما تدعم البروبيوتيك البكتيريا المعوية. ووفقًا لجامعة هارفارد، فإن الأطعمة المخمرة تُحسّن من تنوع البكتيريا المعوية.
- طاقة لطيفة: انخفاض نسبة الكافيين يجنبك الارتفاعات المفاجئة والانخفاضات الحادة في الطاقة التي يسببها القهوة.
- الهضم: تدعم البروبيوتيك البكتيريا المعوية.
- مضادات الأكسدة: يوفر الشاي الأساسي مواد البوليفينول الواقية.
- الأحماض العضوية: حمض الأسيتيك وحمض الجلوكورونيك لهما خصائص محتملة لإزالة السموم.
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكافيين المفيد؟ نعم، بشرط تناوله في الوقت المناسب وبالكمية المناسبة. ولتحقيق أقصى استفادة من الكافيين،توصي بعدم تجاوز 400 ملغ من الكافيين يوميًا.
- هل يحتوي الكومبوتشا على الكافيين؟ نعم، ما بين 10 و 25 ملغ لكل حصة 240 مل، وهو أقل بأربع مرات من القهوة المفلترة.
- هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكافيين بعد التخمير؟ نعم، يقلل التخمير من نسبة الكافيين بنحو الثلث ولكنه لا يزيله تماماً.
- هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على كميات خطيرة من الكافيين؟ لا، حتى تناول حصتين يومياً أقل بكثير من الحد الموصى به وهو 400 ملغ.
- هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكافيين إذا تم تحضيره باستخدام شاي الأعشاب؟ لا، مشروب الكومبوتشا المصنوع من شاي الأعشاب (الكركديه، الرويبوس) خالٍ من الكافيين بشكل طبيعي.
- هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكافيين الذي قد يسبب مشاكل أثناء الحمل؟ يبقى الكافيين وحده ضمن الحدود المقبولة، لكن وجود الكحول المتبقي والبكتيريا غير المبسترة يستدعي الحذر.
الأسئلة الشائعة حول ما إذا كان مشروب الكومبوتشا يحتوي على الكافيين
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على كميات كبيرة من الكافيين؟
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على كميات كبيرة من الكافيين؟ لا. تحتوي الحصة القياسية (240 مل) على 10 إلى 25 ملغ من الكافيين، أي ما يعادل ربع الكمية الموجودة في كوب من القهوة المفلترة. بالنسبة لمعظم البالغين، لا تُحدث هذه الكمية أي تأثير منبه ملحوظ.
كم ملليغرام من الكافيين يوجد في كوب من مشروب الكومبوتشا؟
يحتوي كوب من الكومبوتشا سعة 240 مل على ما بين 10 و25 ملغ من الكافيين في المتوسط. وتكون نسبة الكافيين في الكومبوتشا المصنوعة من الشاي الأسود أعلى من ذلك، بينما تتراوح النسبة في الكومبوتشا المصنوعة من الشاي الأخضر بين 8 و15 ملغ، أما الكومبوتشا المصنوعة من شاي الأعشاب فتحتوي على أقل من 2 ملغ.
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على نفس كمية الكافيين الموجودة في الشاي؟
لا، يحتوي مشروب الكومبوتشا على كمية من الكافيين أقل بمرتين إلى ثلاث مرات من الشاي الذي يُصنع منه. تُقلل عملية التخمير بواسطة فطر الكومبوتشا (مزيج تكافلي من البكتيريا والخميرة) حوالي ثلث كمية الكافيين الأولية. يحتوي الشاي الأسود المُخمّر على 40 إلى 70 ملغ من الكافيين، مقارنةً بـ 10 إلى 25 ملغ في مشروب الكومبوتشا المُماثل.
هل من الآمن شرب الكومبوتشا في المساء دون أن يؤثر ذلك على النوم؟
نعم، بالنسبة لمعظم الناس. فمحتوى الكافيين المنخفض في الكومبوتشا (من 10 إلى 25 ملغ) لا يؤثر على نوم الأشخاص ذوي الحساسية الطبيعية للكافيين. أما الأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة للكافيين، فيُنصحون بتناول الكومبوتشا المصنوعة من شاي الأعشاب بعد الساعة الرابعة مساءً.
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكافيين أثناء الحمل؟ وهل يشكل خطراً؟
لا تتجاوز نسبة الكافيين في مشروب الكومبوتشا وحدها الحدود الموصى بها من قبل منظمة الصحة العالمية (200 ملغ/يوم). مع ذلك، يثير الكومبوتشا مخاوف أخرى أثناء الحمل، منها: احتوائه على نسبة متبقية من الكحول (من 0.5 إلى 3%) وبكتيريا غير مبسترة. استشيري طبيبك قبل تناوله أثناء الحمل.
هل يوجد مشروب كومبوتشا خالٍ من الكافيين؟
نعم. مشروب الكومبوتشا المصنوع من أنواع الشاي العشبي (الكركديه، الرويبوس، الزنجبيل) لا يحتوي على الكافيين. بعض العلامات التجارية تُقدم صراحةً أنواعًا خالية من الكافيين. تحقق من نوع الشاي المستخدم في قائمة المكونات للتأكد من خلو الكومبوتشا من الكافيين.
هل تزيل عملية التخمير كل الكافيين من الشاي؟
لا. هذه إحدى أكثر الخرافات شيوعًا حول الكافيين في الكومبوتشا. التخمير يقلل الكافيين بنحو الثلث، لكنه لا يزيله تمامًا. الكومبوتشا المصنوعة من الشاي الأسود ستظل تحتوي على الكافيين حتى بعد تخمير طويل لمدة 14 يومًا.
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكافيين مثل القهوة؟
لا. هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على كمية من الكافيين تُضاهي تلك الموجودة في القهوة؟ قطعاً لا. تحتوي القهوة المفلترة على 80 إلى 100 ملغ من الكافيين، بينما يحتوي الكومبوتشا على 10 إلى 25 ملغ فقط، أي أقل بأربع إلى ثماني مرات. يُعدّ الكومبوتشا بديلاً أخفّ بكثير لمن يُقلّلون من استهلاك القهوة.
هل يمكن للأطفال شرب الكومبوتشا رغم احتوائها على الكافيين؟
لا ينبغي للأطفال دون سن الثانية عشرة تناول مشروب الكومبوتشا، ليس فقط بسبب الكافيين، بل أيضاً لاحتوائه على نسبة متبقية من الكحول (من 0.5 إلى 3%) والبكتيريا الحية. أما بالنسبة للمراهقين، فإن تناوله بشكل متقطع ومعتدل يظل ضمن الحدود المقبولة وفقاً للهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية.
كيف يمكنني معرفة ما إذا كان مشروب الكومبوتشا الخاص بي يحتوي على الكافيين؟
تحقق من قائمة المكونات. إذا كان الكومبوتشا يحتوي على الشاي الأسود أو الأخضر أو الأبيض، فهو يحتوي على الكافيين. أما إذا كان أساسه شايًا عشبيًا (مثل الكركديه أو الرويبوس أو النعناع)، فهو خالٍ من الكافيين. بعض العلامات التجارية تذكر محتوى الكافيين بالمليغرام على الملصق.
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا من سينرجي على الكثير من الكافيين؟
يحتوي مشروب كومبوتشا سينرجي على ما يقارب 8 إلى 14 ملغ من الكافيين لكل 240 مل. وهذا يُعدّ منخفضاً مقارنةً بمتوسط محتوى الكافيين في مشروبات الكومبوتشا التجارية. تستخدم العلامة التجارية مزيجاً من الشاي الأسود والأخضر، مما يُخفف من محتوى الكافيين مقارنةً بأنواع الكومبوتشا المصنوعة من الشاي الأسود فقط.
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكافيين إذا قمت بتحضيره بنفسي؟
نعم، إذا استخدمت الشاي. تحتوي مشروبات الكومبوتشا المنزلية المصنوعة من الشاي الأسود عادةً على 15 إلى 25 ملغ من الكافيين لكل حصة. يمكنك تقليل هذه الكمية باستخدام الشاي الأخضر، أو إزالة الكافيين من الشاي قبل التخمير، أو استخدام شاي الأعشاب كأساس.
هل يمتص الجسم الكافيين الموجود في مشروب الكومبوتشا بشكل مختلف؟
الأبحاث حول هذا الموضوع محدودة. الكافيين الموجود في الكومبوتشا مطابق كيميائياً للكافيين الموجود في القهوة أو الشاي. مع ذلك، قد تؤثر الأحماض العضوية والبروبيوتيك الموجودة في الكومبوتشا بشكل طفيف على امتصاصه. لم تؤكد أي دراسات سريرية حتى الآن وجود فرق كبير في الامتصاص.
أهم النقاط
هل يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكافيين؟ نعم، يحتوي على ما بين 10 و25 ملغ لكل حصة، وهي كمية أقل بكثير من القهوة أو الشاي. تقلل عملية التخمير من الكافيين دون إزالته تمامًا. هل يحتوي الكومبوتشا على كمية من الكافيين تُشكل مشكلة؟ لا، بالنسبة لغالبية البالغين.
اختر مشروب الكومبوتشا المصنوع من شاي الأعشاب إذا كنت ترغب في تجنب الكافيين. تحقق من الملصق واستشر طبيباً إذا كانت لديك احتياجات خاصة تتعلق بالحمل أو حالات طبية.
المصادر والدراسات
- PubMed - الحساسية الفردية للكافيين والوراثة (2013)
- PubMed — الكافيين والأداء الرياضي، التحليل التلوي (2017)
- هارفارد هيلث - الأطعمة المخمرة وصحة الأمعاء
- الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية - تقييم سلامة الكافيين
- الوكالة الوطنية الفرنسية لسلامة الأغذية والبيئة والصحة المهنية (ANSES) - توصيات بشأن استهلاك الكافيين في فرنسا
هذه المقالة مُقدمة لأغراض إعلامية فقط ولا تُغني عن استشارة الطبيب. يُرجى استشارة أخصائي رعاية صحية مؤهل قبل الاستخدام.
